Cara Membuat Roti Jala

Tweet

Roti Jala

 

Bahan Roti Jala

(Anggaran 10-15 orang.)

• 450g tepung gandum 
  
  
• 1 camt garam 
  
  
• 1/2 camt serbuk kunyit 
  
  
• 450 ml susu segar 
  
  
• 3 biji telur (di pukul sedikit) 
  
  
• 450 ml air (sekiranya semasa menyediakan adunan ia agak pekat tambahkan sedikit air) 
  
  
• 2 camb mentega cair 
  
  
• Minyak untuk melenser 
  
  
• Acuan roti jala 
  
  
  
  
  
  
  
  

Cara Menyediakan Roti Jala

1. Ayak tepung, garam dan serbuk kunyit ke dalam mangkuk besar. 
   
   
2. Buatkan lubang di tengahnya. Tuangkan susu, telur, separuh daripada air dan setengah mentega cair ke dalamnya. Gunakan pemutar belon / balloon whisk untuk membancuh. Masukkan baki air dan mentega hingga adunan tidak bergentel. Tapis dengan penapis halus. Untuk lebih mudah masukkan semua bahan dan blender agar lebih halus. 
   
   
3. Ketepikan adunan selama 20-30 minit. 
   
   
4. Panaskan kuali leper yang tidak melekat atas api sederhana. Kemudian lenserkan sedikit minyak panas dengan berus lenser atau berus pandan. 
   
   
5. Kacau dan isikan 80ml adunan ke dalam acuan roti jala. 
   
   
6. Bermula dari bulatan luar, pusingkan acuan kira-kira 6-8 cm di atas kuali. Terus memusing dalam bulatan untuk membentuk juraian roti jala. Jangan buat pada bahagian yang sama dua kali kerana roti jala akan menjadi tebal. Biarkan masak tetapi jangan sampai keperangan. 
   
   
7. Angkat dan lipat roti dalam bentuk baji atau gulungkan. Ulangi proses yang sama sehingga semua adunan habis di gunakan. 
   
   
8. Tips: Untuk membuat berus pandan, ambil 4 helai daun pandan, belah setiap helai kepada 2 secara memanjang. Kemudian hiris sepanjang 20 cm. Akhirnya ikat pada satu hujung dengan getah bulat.

 Esok Irfan akan menyediakan Resepi Bgaimana Menyediakan Kuah Roti Jala ini. :). 

 Ada yang menggunakan kuah daging dan ada juga yang menyediakan menggunakan kuah ayam. Tidak kira apa kuah yang kita gunakan, janji kita dapat menikmati Resepi Roti Jala dengan sambil terangkat ;)